1 – Em uma panela, coloque a manteiga, a água, o sal e leve ao fogo até ferver.

2 – Adicione a farinha de trigo e mexa até desgrudar da panela. Retire do fogo, acrescente os ovos e mexa com uma colher.

3 – Coloque 1 xícara (chá) do queijo e misture. Separe porções com uma colher e frite em óleo quente até dourar.

4 – Escorra em papel toalha, passe no queijo ralado restante e sirva.